Obveščamo Vas, da v Mlinu Rangus ne vršimo storitev za stranke.

Ekipa iz hiše Franko in Ana Roš so obiskali naš mlin 29. 10. 2018. Ogledali so si muzej starega mlina, ribogojnico in brezglutensko proizvodnjo. Za to priložnost je Peter Kotar pripravil dobrote iz navadne in tatarske ajde.

Na festivalu za 3. življenjsko obdobje, ki ga vsako leto obišče več kot 17.000 obiskovalcev, smo predstavili izdelke iz našega mlina, ter prenovljene inovativne vzglavnike, ki, so polnjeni z luščinami iz Zlate tatarske ajde. Prednosti lusk Zlate tatarske ajde: Luske so manjše, debelejše in vse stranice lusk se čvrsto držijo skupaj. Zato vzglavnik polnjen z luskami iz Zlate tatarske ajde obdrži  svojo obliko dalj časa in bolje prevaja vlago in toploto v primerjavi z vzglavnikom polnjenim z luskami iz navadne ajde, ki so krhke in se hitro zdrobijo. Luske iz Zlate tatarske ajde vsebujejo do 50 x več naravnih antioksidantov in flavonoidnih snovi, ki delujejo antivirusno in antibakterijsko.

Udeležili smo se 56. Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA v Gornji Radgoni v sodelovanju s strokovno živilsko šolo Piramida Maribor. Na Agrini kuhinji so študentje živilske šole pripravljali jedi iz inovativnega živila 2018-Zlate tatarske ajdove kaše.

Na 2. evropskem simpoziju o ajdi 21. in 22 aprila 2018 v Trbižu v Italiji smo predstavili aktivnosti mlina Rangus in prednosti izdelkov iz ZLATE TATARSKE AJDE.

Še posebej smo predstavili izdelek ZLATA TATARSKA AJDOVA KAŠA iz mlina Rangus® za katerega smo prejeli nagrado za najbolj inovativno živilo 2018 v skupini živil brez glutena,

ki nam jo je podelil Inštitut za nutricionistiko s podporo ministrstva za zdravje in ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Na konferenci so pokazali posebno zanimanje za naše izdelke športniki, zlasti člani smučarske reprezentance Italije. Več o dogodku izveste na linku: https://www.euroibra2018.com/

Udeležili smo se sejma Biofach v Nurembergu, od 14.2. do 17.2.2018, kjer smo razstavljali izdelke iz našega mlina.

Predstavili smo tudi novost v posebni hali na Novelty stand-u.

Predstavitev knjige Kruh z drožmi : klikni za prenos PDF datoteke

Izdelava ajdovih rezancev izpod rok Japonskih mojstrov na Višji strokovni šoli IC Piramida Maribor -izdelovali so tudi iz Trdinove ajdove moke mlina Rangus.

Program razvoja podeželja

Informiranje in obveščanje javnosti o aktivnostih, ki jih izvaja RANGUS Mlinarstvo in trgovina, Dol. Vrhpolje d.o.o. in prejema podporo iz Programa razvoja podeželja RS za obdobje 2014 – 2020. Program razvoja podeželja 2014–2020 je skupni programski dokument Republike Slovenije in Evropske komisije, ki pomeni programsko podlago za črpanje finančnih sredstev iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP).

Podukrep 4.2: Podpora za naložbe v predelavo, trženje oziroma razvoj kmetijskih proizvodov.

Naziv projekta:

NAKUP NOVE TEHNOLOŠKE OPREME ZA PROIZVODNJO BIO IN BREZGLUTENSKIH IZDELKOV

Povzetek:

Z naložbo v novo tehnološko opremo želimo razširiti dejavnost na proizvodnjo bio in brezglutenskih izdelkov. Proizvodnja brezglutenskih izdelkov je zelo zahtevna, dovoljena je minimalna vsebnost glutena in sicer manj kot 20 mg/kg. To se lahko doseže samo s primerno visoko tehnološko opremo, proizvodnja mora biti v ločenih prostorih. Praktično to pomeni, da lahko že nekaj zrn npr. pšenice v ajdi kontaminira celotno proizvodnjo. Potrebni so dodatni mlini, na katerih se melje samo brezglutenska žita. Ker je zelo težko doseči čistost posameznih žit (da ni vmes kakšno drugo zrno), smo kupili poseben barvni sortirni stroj, ki preko različnih občutljivih kamer in posebnega mehanizma izloči morebitna prisotna druga žita, smeti, nečistoče,… Na koncu proizvodnega procesa je potrebno različne moke in druge izdelke zapakirati. V podjetju sicer imamo pakirno linijo, ker pa jo uporabljamo za izdelke, ki vsebujejo gluten, ni primerna za pakiranje brezglutenskih izdelkov. Načeloma bi se dalo uporabiti obstoječo, vendar bi bilo potrebno pakirno linijo vedno dobro očistiti, kar pa je pri izdelkih iz moke (fini prah) zelo težko, porabi se preveč časa in vedno obstaja tveganje, da bi izdelki vsebovali preveč glutena, zato smo kupili novo pakirno linijo, na kateri se bodo pakirali izključno samo brezglutenski izdelki.

Cilji, glavne dejavnosti za doseganje ciljev ter pričakovani rezultati aktivnosti

Z novo tehnologijo bomo lahko proizvajali nove izdelke (linija bio in brezglutenskih izdelkov), katerih do sedaj nismo proizvajali. Gre za različne brezglutenske izdelke in bio izdelke. Zaradi naložbe v novo opremo se bodo povečali prihodki na račun novih izdelkov (bio in brezglutenski izdelki) ter zmanjšali stroški na račun avtomatiziranega procesa predelave.

http://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020/index_sl.htm

program-podezelja.si/

ŽETEV IN SUŠENJE NAVADNE IN TATARSKE AJDE LETINE 2017

13. Slovenski simpozij pekarstva, mlinarstva in slaščičarstva ”Mlinarstvo in pekarstvo”, 11. maja 2016 v Portorožu.

V univerzitetnem kliničnem centru Ljubljana smo se udeležili seminarja ” Preobčutljivost in alergije na hrano II” ter predstavili brezglutenske izdelke.

Septembra 2016 je v Južni Koreji potekal 13. Mednarodni simpozij o ajdi, na katerem smo predstavili aktivnosti in novosti našega mlina. (brezglutenski izdelki)